Simposium de la Carne Torreón 2011
Panel 1 CAPACITACION EN MATERIA DE COMERCIALIZACION
Tendencias Internacionales en el consumo de la carne
Autor: Ing. Enrique López López, AMEG
Descargar archivoEstudio de caso: Experiencia de éxito en comercialización
Autor: Lic. Héctor Sierra Ayala
Descargar archivoEl manejo de ganado en la calidad de la carne
Fecha: 2011-09-21
Autor: Dr. Gastón Torrescano, AMEXITEC
Descargar archivoPANEL 2 CAPACITACION EN MATERIA DE VALOR AGREGADO E INOCUIDAD DE LA CARNE
Procesamiento TIF, manejo de la carne y red de frio.
Autor: Dra. Edith Ponce Alquicira, AUM-Iztapalapa, AMEXITEC
Descargar archivoValor agregado: corte, deshuese y empaque.
Autor: Dr. Danilo Méndez Medina, UNAM, AMEXITEC
Descargar archivoPANEL 3 CAPACITACION EN MATERIA DE EXPORTACION
Promoción y desarrollo de mercados
Autor: Ing. Eduardo Barrera Moreno, Director de Estudios AMEG
Descargar archivoEstrategias para la exportación de la carne
Autor: Ing. Enrique López López, Director General AMEG
Descargar archivoPANEL 4 CAPACITACION PARA OPTIMIZAR EL CORTE Y DESHUESE DE LA CANAL
Taller de cortes tipo americano y cortes tipo español
Autor: Dr. Andrés Cardona Leija, FES Cuautitlán
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