Simposium de la Carne Sonora 2011
Panel 1 CAPACITACION EN MATERIA DE COMERCIALIZACION
Tendencias Internacionales en el consumo de la carne
Autor: Ing. Enrique López López, AMEG
Descargar archivoEstudio de caso: Experiencia de éxito en comercialización Frigorifica Contreras
Autor: Lic. Ivan Contreras, Director comercialización, Frigorifica Contreras
Descargar archivoEl manejo de ganado en la calidad de la carne
Autor: Dr. Francisco Rios Rincón, Profesor Investigador, Universidad Autónoma de Sinaloa Asociado de AMEXITEC
Descargar archivoPANEL 2 CAPACITACION EN MATERIA DE VALOR AGREGADO E INOCUIDAD DE LA CARNE
Procesamiento TIF, manejo de la carne y red de frio.
Autor: Dra. Edith Ponce Alquicira, AUM-Iztapalapa, AMEXITEC
Descargar archivoEstudio de caso: Experiencia de éxito en valor agregado Rancho el 17
Autor: Dr. Roberto Zambrano Gaytan, Director Rancho el 17
Descargar archivoPANEL 3 CAPACITACION EN MATERIA DE EXPORTACION
Promoción y desarrollo de mercados
Autor: Ing. Enrique López López, Director General AMEG
Descargar archivoEstudio de caso:Experiencia de éxito PROCARSON
Autor: C.P. Ricardo López, Gerente General PROCARSON
PANEL 4 CAPACITACION PARA OPTIMIZAR EL CORTE Y DESHUESE DE LA CANAL
Taller de cortes tipo americano y cortes tipo español
Autor: Dr. Andrés Cardona Leija, FES Cuautitlán
Descargar archivoTaller de nuevos cortes del cuarto delantero
Autor: Dr. Andrés Cardona Leija, FES Cuatitlan
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