Simposium de la Carne Queretaro 2011
Panel 1 CAPACITACION EN MATERIA DE COMERCIALIZACION
Tendencias Internacionales en el consumo de la carne
Autor: Dr. Diego Braña Varela, AMEXITEC, INIFAP
Descargar archivoEstudio de caso: Experiencia de éxito en comercialización
Autor: Dr. Agustin Dorantes García, Engordador de ganado Coparmex Qro.
Descargar archivoPANEL 2 CAPACITACION EN MATERIA DE VALOR AGREGADO E INOCUIDAD DE LA CARNE
Procesamiento TIF, manejo de la carne y red de frio.
Autor: Dr. Danilo Méndez Medina, UNAM, AMEXITEC
Descargar archivoValor agregado: corte, deshuese y empaque.
Autor: Dr. Danilo Méndez Medina, UNAM, AMEXITEC
Descargar archivoPANEL 3 CAPACITACION EN MATERIA DE EXPORTACION
Promoción y desarrollo de mercados
Autor: Ing. Eduardo Barrera Moreno, Director de Estudios AMEG
Descargar archivoEstrategias para la exportación de la carne
Autor: Ing. Enrique López López, Director General AMEG
Descargar archivoPANEL 4 CAPACITACION PARA OPTIMIZAR EL CORTE Y DESHUESE DE LA CANAL
Taller de cortes tipo americano y cortes tipo español
Autor: Dr. Andrés Cardona Leija, FES Cuautitlán
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