Sube precio de la carne

Fecha: 2012-01-18

Autor: Rosario Atanasio M.

Fuente: El Mundo de Tehuacán

La Asociación Nacional de Engordadores de ganado bovino anunció un incremento del 18% en el precio de la carne de res y cerdo, todo derivado de la sequía que se vive en algunos estados del país. Tablajeros de la ciudad aseguran que el alimento seguirá aumentando todo el año.

Los productos para alimentar al ganado bovino han incrementado considerablemente, de acuerdo a la agrupación el sorgo en diciembre se vendió a 4 mil 305 pesos la tonelada, ahora se comercializa en 4 mil 467 pesos, es decir que en un mes aumentó 162 pesos, y se estima que así siga escalando su costo cada 30 días.

Otro insumo que se usa para la alimentación del ganado es el maíz tipo 2, el cual el 19 de diciembre costaba 4 mil 111 pesos la tonelada, actualmente se vende en 4 mil 462 pesos, es decir, en menos de un mes el costo aumentó 357 pesos, esta situación ha perjudicado a los ganaderos, a lo que se suma la sequía que se vive en otros estados de la República.

Los tablajeros del mercado “16 de Marzo” coinciden en que la carne de res y puerco se ha convertido en uno de los productos más caros, pues de diciembre a la fecha han aumentado entre 5 y 15 pesos el kilo, ajuste que para las amas de casa es elevado, tomando en cuenta que en algunos casos el kilo de carne se vende hasta en 60 pesos.

Ante el anuncio de la Asociación Nacional de Engordadores de ganado bovino, los tablajeros vislumbran un mal año, pues desde diciembre –mes en que se supone debería haber bonanza– apenas alcanzaron un aumento del 30% en sus ventas.

De acuerdo a la agrupación el precio de la carne seguirá escalando, por lo que se tendrán que emplear estrategias para que las agrupaciones de tablajeros no tengan pérdidas y las familias no sean afectadas.