Reporta Unión Ganadera desabasto de carne de res

Fecha: 2012-01-06

Autor: Saturnino Arias

Fuente: Tabasco hoy

Villahermosa, Tabasco.- El año 2011 cerró con un sacrificio de semovientes inferior al año anterior de 150 mil ejemplares respecto al año 2010, reportó el presidente de la Unión Ganadera Regional de Tabasco, Freddy Priego Priego.

El dirigente reconoció por lo tanto un desabasto de carne de res en el mercado regional, que sin embargo, se está cubriendo con carne fría de procedencia extranjera.

Explicó que se sacrificaron 150 mil reses menos que el año pasado, porque el ganado no tiene el peso suficiente para pasar al sacrificio y procesamiento de la carne.

Descartó que por ese desabasto, esté incrementando el precio de los productos cárnicos, ya que el manejo de los precios no responde a la escasez del producto local, al ser cubierto con importaciones.

A la vez, al comentar sobre los precios ajustados de los cortes de carne, admitió un cierto incremento y declaró "es una payasada de la autoridad que quiera que no suban los precios de los combustibles, ni que trajeramos la carne en burro".

Anunció que en febrero, después de destrabarse el financiamiento de parte de instituciones financieras federales, reiniciará operaciones la planta ultrapasteurizadora de leche Ultralácteos.