Prevén lento crecimiento del consumo de carne en el mundo

Fecha: 2012-01-03

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Fuente: El Financiero

México.- Los patrones de consumo de carne en el planeta se mantendrán estables en lo que resta de la década, pues se espera que el consumo mundial per cápita de carne crezca de manera lenta durante el periodo 2012-2020, al mostrar un aumento de 0.6% anual.

No óbstate, los envíos de carne, en general, de los principales exportadores, mostrarán un aumento relativamente mayor que el consumo, ya que se prevé un aumento de 1.4% al año, esto de acuerdo con las Proyecciones Agrícolas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).

La tendencia de crecimiento que se proyectan para los principales exportadores de carne de bovino, puerco y pollo se espera que sean de 1.7, 1.3 y 1.2% respectivamente.

Durante el periodo indicado, las exportaciones aumentarán en 1.1 millones de toneladas para la carne de bovino, 1.2 millones de toneladas para la carne de puerco y 0.9 millones de toneladas para la carne de pollo.

El aumento del ingreso per cápita, combinado con el crecimiento demográfico en un importante número de países, serán los factores que impulsen la demanda mundial de carne, señala el USDA.

El organismo también indica que los productos de las aves de corral seguirán siendo menos costosos que la carne de bovino o de cerdo, aspecto que también estimulará de manera adicional la demanda, asimismo apunta que el aumento en el ingreso de los consumidores, ampliará la demanda de carne de aves y con ello se dará un crecimiento de las importaciones de México y de la región de América Central y el Caribe.