Incrementa 35% actividad en rastro

Fecha: 2011-12-28

Autor: Heidy Wagner

Fuente: Diario de Queretaro

Querétaro, Querétaro.- El director del Rastro Municipal, Francisco Ramírez Velázquez afirmó que diciembre es el mes en el que más se incrementa la actividad en esta instalación, lo que significa un 35 por ciento de mayor volumen, comparado con lo que se registra entre enero y noviembre.

Asimismo, informó que en este 2011 se tuvo un aumento del 15 por ciento en el sacrificio de ganado, en comparación con la actividad registrada en el 2010, logrando así una de las metas planteadas al inicio del año.

En este sentido, el funcionario detalló "con datos al 26 de diciembre, hemos sacrificado en la línea de porcinos, 112 mil 394 cabezas; en la línea de bovinos a 26 mil 070 animales; y en ovinos a 15 mil 530 cabezas. Esto nos da un total de 153 mil 994 sacrificados, en lo que va del año y en volumen de carne son 17 mil 308 toneladas que se han procesado en el Rastro Municipal de Querétaro".

Respecto a las proyecciones para 2012, comentó que se espera concretar un proyecto para rehabilitar equipo de cámaras de refrigeración y seguir trabajando de manera coordinada con los introductores para mejorar el servicio.