Destinan a Rusia más carne mexicana
Fecha: 2012-02-08
Autor: Monserrat Bosque
Fuente: Reforma
La exportación de carne de bovino y equino a Rusia se incrementó más de siete veces, al pasar de 3 mil 848 toneladas en 2010 a 28 mil 541 en 2011, informó la Secretaría de Agricultura (Sagarpa).
De acuerdo con productores y exportadores de ganado, el año pasado Rusia se convirtió en el segundo destino de exportación de carne de bovino mexicana, tan sólo después de Estados Unidos, el principal mercado.
Datos de la Sagarpa y Mexican Beef revelan que de éste tipo de carne se enviaron a ese país entre 24 mil y 26 mil toneladas.
Debido a la tendencia de las exportaciones, la Sagarpa espera que las ventas de cárnicos a Rusia sigan creciendo durante este año.
Esto porque se recibió una notificación del Servicio Federal de Control Veterinario de la Federación de ese país en la que se autorizan a otros dos establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF) en los estados de Durango y Tamaulipas para exportar productos de la especie bovina.
"Este año logramos consolidar las exportaciones a Rusia y se ha convertido en nuestro mercado más importante después de EU, incluso desplazando a Japón, ahora para 2012 estimamos que vamos a estar exportando alrededor de 35 mil toneladas de carne a este país", afirmó Juan Ley, vicepresidente de Mexican Beef, organismo que agrupa a las empresas exportadoras de carne de bovino nacionales.
Juan Ley aseguró que la apertura del mercado ruso es el resultado de una fuerte labor de promoción tanto de las empresas como del Gobierno federal, que en los últimos años se dieron a la tarea de difundir fuera del País la calidad e inocuidad de la carne mexicana.
Ley agregó que dicha apertura también responde a los esfuerzos de ambos por impulsar la apertura de plantas certificadas para la exportación.
Con las nuevas autorizaciones del Servicio Federal de Control Veterinario de la Federación de Rusia, México cuenta ya con 17 establecimientos TIF autorizados para exportar cárnicos a ese país; de ellos, 11 producen cárnicos de la especie bovina, cuatro comercializan cárnicos de equino y dos producen comidas listas para su consumo, de las especies bovina y porcina.
De acuerdo con la Sagarpa, este logro responde al reconocimiento y confianza que tienen las autoridades sanitarias internacionales en el sistema de inspección que el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria mantiene en los establecimientos que cuentan con la certificación TIF.
El mercado ruso se abrió a los productores mexicanos en 2010 y en ese año se enviaron 3 mil 441 toneladas de carne bovina.
Cortes con visa
Aunque el principal destino de exportación de la carne mexicana sigue siendo Estados Unidos, otros países han ido ganando terreno.
(Exportaciones mexicanas de carne de bovino por destino, 2011, toneladas)
- EU - 59,600
- Rusia - 26,000
- Japón - 19,900
- Corea - 4,400
- Angola - 2,100
TOTAL 112,000
Les gusta sin hueso
La carne de bovino deshuesada fue la de mayor demanda por parte del mercado ruso.
(Exportaciones desagregadas de carne de bovino a Rusia, toneladas y miles de dólares)
VOLUMEN VALOR
- Deshuesada - 24,131 112
- Otros cortes sin deshuesar - 149 617
- Hígados - 1,311 2,384
- Los demás - 730 2,654
TOTAL 26,322 117,961
Fuente de los datos: Mexican Beef y SAGARPA
