Brasil aprueba control paraguayo para la exportación de carne
Fecha: 2012-01-27
Autor:
Fuente: Diario Popular de Paraguay
El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) del Brasil, considera satisfactorios los controles llevados a cabo por las instituciones y el servicio veterinario paraguayo para la exportación de carne deshuesada y madurada. Así concluyeron tras examinar el informe de la misión del Departamento de Veterinaria, que estuvo en Paraguay verificando los procedimientos hasta el pasado 20 de enero.
Según el documento, los frigoríficos y Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) promueven las garantías efectivas para mitigar el riesgo de introducción de virus de fiebre aftosa en la importación de carne de res deshuesada y madurada. Sólo este tipo de carne puede ingresar a Brasil desde diciembre de 2011.
Ante esta situación el Departamento de Sanidad Animal (DSA) del Brasil, se ha comprometido a estudiar la posibilidad de reducir la restricción sólo a la zona norte del departamento de San Pedro. Cabe recordar que desde la detección del brote de fiebre aftosa en setiembre pasado, Brasil no importa ningún producto cárnico producido del departamento de San Pedro.
Como medida de garantía solicitan la prohibición de sacar a los animales de la zona afectada, y de esa forma evitar que los propietarios de otros lugares reciban animales de esa zona y terminen faenando para la exportación al Brasil.
Durante 10 días, la misión técnica brasileña inspeccionó los mataderos de mayor volumen de exportaciones a Brasil, para evaluar los procedimientos y asegurar que en los vehículos de la carne importada no haya ninguna entrada del virus en Brasil.
Además de las reuniones con las autoridades de Senacsa, los auditores del Ministerio de Agricultura brasileña examinaron los procedimientos y revisaron los registros de inspección antes y después del faenamiento de los animales , la trazabilidad del proceso de la matanza, deshuesado, almacenamiento, envío, calibración de instrumentos y otros factores.
En cuanto al funcionamiento del Senacsa, los técnicos analizaron los controles de sanidad animal, comprobaron los procedimientos de control de documentos y registros de los movimientos de los animales y la actualización de la los productores y sus propiedades.
